Susanne Brandanger (29) mener selv hun er et prakteksempel på at det går an å jobbe seg oppover til gode stillinger i arbeidslivet. Hun er daglig leder på restauranten T.G.I. Friday's på Aker Brygge i Oslo, og har på kort tid sørget for at restauranten har en av de største omsetningene i restaurant-Norge. I 2006 mottok hun prisen som årets unge leder i reiselivsbransjen.

Jeg var lettere sjokkskadet da jeg fikk den beskjeden, men følte meg veldig heldig. Det var hyggelig å få anerkjennelse for de årene jeg hadde jobbet mye.

Ung sjef
Susanne Brandanger har gått gradene i bransjen, fra servitør til mellomleder og restaurantsjef. Bare 22 år gammel ble hun daglig leder for T.G.I. Friday's på Aker Brygge i Oslo, og hun roses for måten hun motiverer og delegerer ansvar til de rundt 70 ansatte i bedriften. Det var tilfeldigheter som fikk Susanne inn i reiselivsbransjen, og nå trives hun kjempegodt.

Jeg liker å jobbe med ting som er i konstant endring. Alle opplevelser er en ferskvare, de skjer nå, ikke om ti minutter, og man må konstant være på hugget. Det trives jeg veldig godt med, sier en engasjert Brandanger. Hun ser heller ikke mange ulemper med jobben sin. I stedet ser hun utfordringer. Innimellom er det jo stressende, men det liker jeg. Det var en del helge- og kveldsjobbing da jeg var yngre, men det var jo et valg jeg tok.

Jeg liker å jobbe med ting som er i konstant endring. Alle opplevelser er en ferskvare, de skjer nå, ikke om ti minutter, og man må konstant være på hugget. Det trives jeg veldig godt med, sier en engasjert Brandanger. Hun ser heller ikke mange ulemper med jobben sin. I stedet ser hun utfordringer. Innimellom er det jo stressende, men det liker jeg. Det var en del helge- og kveldsjobbing da jeg var yngre, men det var jo et valg jeg tok.

Uendelige jobbmuligheter
Brandanger mener hun har både fått og grepet mange muligheter i løpet av sin karriere. Hun har vært heldig med organisasjonen hun jobber i, der de henter folk oppover i systemet fra egne ansatte.
I tillegg slipper hun studielån, hun har fått gratis opplæring og utdannelse ved å ha blitt sendt på kurs og fått veiledning, og har samlet masse erfaring.
Mulighetene virker endeløse, og det er en spennende jobb. Jeg nektet å gi meg, og hadde en fin dialog med min sjef. Jeg fikk mange muligheter av ham, jeg har både krevet og gitt mye tilbake.
Akkurat det er noe hun understreker, og mener er viktig hvis man vil ha en karriere innenfor reiselivsbransjen:
Er det noe man ønsker og brenner for, så må man kjempe for det!

Reiselivsbransjen
Du trenger bare godt humør; alt annet kan vi lære deg, ler Brandanger. Men hvis du vil ha en karriere innenfor bransjen, så er det smart å ha enkelte ting i bakhodet.
Søk der det er muligheter, vi tar for eksempel inn folk fra 16 år på sommerstid på Friday's. Stå på og jobb hardt, det lønner seg alltid, og vær positivt med sterk arbeidsmoral. Og igjen: ha godt humør!

Innenfor reiseliv er det bare du selv som står i veien for å oppnå det du vil, fortsetter Brandanger. Sky is the limit, du kan oppnå veldig mye, her er det uendelig med muligheter.

Hun forteller at det er mange som har startet sin karriere som servitør eller kokk, og deretter jobbet seg oppover, det finnes ingen grenser. Man kan for eksempel komme seg fra restaurantbransjen over i hotellbransjen og ende opp som hotelldirektør!

Egenskaper
Espen Holm er direktør i Umoe Catering, en serveringskjede som driver blant annet T.G.I Friday's i Oslo. Det er landets største kjede når det gjelder servering, og har over 200 restauranter og 24500 ansatte. Han har klare meninger om hvilke egenskaper man bør ha om man ønsker seg en karriere innenfor denne bransjen.
Man bør være initiativrik, årlig, redelig, lyttende og løsningsorientert. Har du de egenskapene, kommer med egne forslag, er fokusert på løsning og ikke ser problemer, og er mer opptatt av hva andre mener enn deg selv, da kan du komme langt! Og han anbefaler alle å ta utdanning innen reiseliv.

Du får jobbe med andre mennesker, og møter spennende mennesker hele tiden. Du får stadig nye utfordringer, alle mennesker er forskjellige og har sine behov og krav til opplevelser. Skal man være vertskap er det krevende og energigivende, men å ha mennesker rundt deg i stedet for maskiner, det er fantastisk. I tillegg er det globale aktører innenfor reiseliv, du får et stort nettverk og reiser rundt på møter, og treffer mennesker i ulike kulturer. Det som skjer i dag, kan være helt annerledes i morgen.

Veien oppover
Selv har han økonomisk utdannelse og er utdannet siviløkonom, men mange som utdanner seg innenfor reiseliv drar til utlandet for eksempel til spesielle hoteller i Sveits eller USA. Noen jobber i hotellkjeder, og mange tar hotellhøgskolen her i landet, eller tilsvarende utdannelse på høyskolenivå.
Skal du jobbe deg oppover i systemet er det viktig med erfaring, og evne til å oppnå resultater.

I Umoe Catering er vi veldig opptatt av kompetanseheving og har ganske omfattende treningsprogram internt. Det er viktig å løfte folk oppover for å ta ut potensialet i hver enkelt!

Innenfor Umoe Catering og lignende typer reiselivskjeder, er det veldig mange ulike typer jobber du kan få. Og det er viktig med kompetanse innenfor det området man vil jobbe innenfor. For eksempel er selve driften av et hotell veldig avhengig av mye erfaring, kunnskapen får man via drift, ikke bare skolegang, avslutter Holm.